Tuoreimmat uutiset

Bocuse_dOr

Kenestä Suomen seuraava kansainvälinen kokkitähti?

Suomen Bocuse d’Or -tiimin presidentillä on asiaa! Olemme juuri avanneet haun kilpailukaudelle 2018-19. Toivomme, että saamme tällä kerralla mahdollisimman monta laadukasta hakemusta kisaamaan paikasta Bocuse d’Or -kilpailussa. Julkistamme kandidaattiehdokkaat elokuun puolivälissä. Samalla käydään kisatehtävä läpi. Tuleekohan siitä saman henkinen kuin Lyonissa aiemmin tänä vuonna? Suomen joukkueen uutena presidenttinä haluan viedä Suomen karsintakilpailua lähemmäs aitoa kilpailutilannetta. […]

Matti Jämsén tuulettaa Vuoden kokkina 2005. Kuva Metos Uutiset.

Vuoden kokki – avain menestykseen?

On taas se aika vuodesta, kun Suomen nälkäisimmät kokit kisaavat Vuoden kokin tittelistä. Suomen parhaan kokin tittelin voittamalla avaa itselleen tien huipulle. Voitin oman Vuoden kokki -kilpailuni vuonna 2005, juuri ennen kuin kisa jäi pitkälle tauolle. Oli hienoa voittaa juuri silloin, se oli nimittäin kova vuosi! Kakkoseksi jäi Kape Aihinen ja kolmoseksi Tomi Björck. Meistä […]

Matti Jämsen

Tähdistä viis!

Tämänvuotisen Michelin-julkistuksen saldo Suomelle oli nihkeä: emme menettäneet mitään, mutta punaiseen oppaaseen ei tullut uusiakaan mainintoja. Se panee miettimään, millä eväillä suomalaiset ravintolat kykenevät jatkossa tähtijahtiin. Vai onko tähtijahti tärkeää? Mielestäni on ja ei. Tärkeintä on, että meillä on hyvä, eloisa ja erilaisia asiakkaita palveleva ravintolakulttuuri. Kovassa kilpailussa matkailussa ja sitä myötä turistien määrässä jäämme […]

Lisää löydät blogista