Tuoreimmat uutiset

Grön

Grön, Bocuse d’Or ja Silja Line – vegeä kaikille

Tämän kevään kuumin juttu on vege. Ja nyt en puhu mistään kevyestä viherpesusta vaan kunnon vegaanisafkasta! Vuoden ravintola 2017 -tittelin tänään voittanut Grön näyttää Helsingissä, mitä kasvikset parhaimmillaan ovat. On hienoa, että Kostianin Toni on tehnyt tavaramerkin hänelle luontaisesta linjasta. Toni valmistaa taidokkaasti kasviksia niillä opeilla, jotka on omaksunut vuosien kasvispiisikokemuksella. Grönin lähestymiskulma on kasviksissa, […]

Bocuse_2017_finalday-8345

Bocuse d’Or – homma jatkuu!

Summaan tässä blogissa menneen Bocuse d’Or -kauden. Kisathan käytiin viime viikolla Lyonissa, ja meillä oli tuomisina kuudes sija. Tulos oli hieman kitkerä, mutta omaan suoritukseemme olimme enemmän kuin tyytyväisiä. Näillä eväillä ollaan vielä tulevaisuudessa podiumilla! Kun Eero Vottonen pyysi minua valmentajakseen, lähdimme parantamaan viimekertaista neljättä sijaamme samalla tiimillä. Kisakausi on pitkä, ja pitkään harjoittelujaksoon mahtuu […]

IMG_0186

Suomi nousuun!

Food and Fun karkelot ja Nordic Challenge 2016   Viikon reissussa olleena voin todeta, että onpa mukavaa olla taas kotona! Islannissa pidetään vuotuisesti perinteiset Food and Fun kisat, joita ehkä pitääkin nykyään kutsua enemmän karkeloiksi. Sen verran hurjaa meininki siellä kyllä hetkittäin on. Idea onkin hieno Pyydetään mahdollisimman monesta eri maasta ja kulttuurista kokkeja vierailemaan […]

Lisää löydät blogista