Tässä yksi omista suosikkiresepteistäni lohesta. Äärimmäisen helppo valmistaa ja ei vaadi montaa raaka-ainetta. Avocado on aivan pitelemätön lisuke eksoottiisuudestaan huolimatta lohen kumppaniksi. Leipänä tykkään itse vaihdella tumman ja vaalean välillä, kumpi nyt sattuukaan sillä hetkellä kiinnostamaan. Ruokajuomaksi olutta tai rapsakkaa valkoviiniä.   Sokerisuolattu lohi:   500g             lohifilee 1dl                sokeri 1dl                suola   Putsaa lohesta rasvat ja […]

Täältä saat reseptit annoksista jotka valmistimme FLOW 2015 Festivaaleilla   Aloitetaanpa vaikka yhdestä suosituimmasta annoksestamme, eli friteeratusta kananpojasta   Friteerattua kananpoikaa, rapeaa salaattia ja limeaiolia:   Friteerattu kananpoika:   800 g            kananpojan luuton koipireisi 1 tl                suola 1 tl                worchester kastike 1 tl                hp kastike ½ tl               savupaprikajauhe 2 kpl             valkosipulin kynsi 3 oksaa         timjami […]

Parsaa ja Hollandaisekastiketta!     On taas se aika vuodesta joka kestää harmillisen pienen, ohikiitävän hetken. Kevään kohokohtiin kuuluva ensimmäisten herkullisten parsojen ilmestyminen kauppojen hyllylle saa aina hymyn huulille, niin nytkin. Stockalta kauppakassiin tiensä löysi muutama puntti mukavan edullista vihreää parsaa, joka muuten on mielestäni jopa parempaa kuin valkoinen lajitoverinsa. Aateloituneet parsan ystäväthän pitävät valkoista […]

Meidän aivan must kesäruoka on ensimmäisenä reseptinäni vuorossa. Vaikea keksiä parempaa ja helpompaa kotiruokaa kuin sokerisuolattu lohi, jonka voi joko grillata tai polttaa kaasuliekillä. Lohihan on hyvin rasvainen kala, eikä siksi pala helposti liekillä tai hiilloksella. Lisäkkeeksi sopii melkein mikä vaan, mutta tällä kertaa meidän pyhälisäkkeenä toimi hieman aasialaisella twistillä tuunattu nuudelisalaatti. Aikaa itse valmistamiseen […]