Olipahan viikko, Kokemuksena kuitenkin näin jälkeenpäin ajateltuna jo hauska, vaikka esimerkiksi viime perjantaina kymmenen aikaan illalla tilanne oli kaikkea muuta kuin hauska. Olimme myyneet kahdessa päivässä noin 4000 annosta ruokaa ja olimme kokonaisuutena varautuneet ennakkotietojen perusteella siihen about 5000 annokseen. Lauantaiksi oli luvattu jopa melkein hellettä, joten ei auttanut muu kuin tilata tukkukuorma ja mennä […]

Huomenna se alkaa…   Tämä on kyllä yksi mielenkiintoisimmista ja työläimmistä urakoista, mitä omalle kohdalleni on osunut tähänastisella urallani. Olin toki täysin tietoinen että annoksia tulee valmistella tuhansia kappaleita, mutta uskoakseni kovinkaan moni kokki ei oikeasti tiedä millaista määrää raaka-aineita se todella tarkoittaakaan. Maanantaina todellisuudentaju pääsi yllättämään itseni, sekä tiimini. Ovesta rupesi tulemaan tavaraa, Kariniemeltä […]