Sokerisuolattua lohta, avocadoa paahdettua leipää

Tässä yksi omista suosikkiresepteistäni lohesta. Äärimmäisen helppo valmistaa ja ei vaadi montaa raaka-ainetta. Avocado on aivan pitelemätön lisuke eksoottiisuudestaan huolimatta lohen kumppaniksi. Leipänä tykkään itse vaihdella tumman ja vaalean välillä, kumpi nyt sattuukaan sillä hetkellä kiinnostamaan. Ruokajuomaksi olutta tai rapsakkaa valkoviiniä.   Sokerisuolattu lohi:   500g             lohifilee 1dl                sokeri 1dl                suola   Putsaa lohesta rasvat ja […]

Matti Jämsen Catering ja muuten vaan syksyn 2015 kuulumisia

Hulppeata meininkiä koko syksyn Onpas taas ollut vauhdikas syksy Matti Jämsen Cateringille ja tästäpä johtuen aikaa kirjoittamiselle ei juurikaan ole jäänyt. On ollut isoja juhlia, kuten Vihannespörssin 20-vuotisjuhlat jonne valmistimme ruuat, sekä Gourmet teatteria Rautatientorilla ja tutustumista pippureiden anatomiaan Santa Marian johdolla Göteborgissa muutamia mainitakseni. Samalla syksyyn on liittynyt myös ikäviä uutisia taloustilanteesta johtuen. Useassa […]